22 février 2014

Dessert du dimanche !

Il y en avait déjà eu...c'était passé ! Maintenant c'est la rechute. ...des cupcakes. Mais cette fois ci ce n'est pas la Bécasse qui les a faits... c'est la Bécassine du haut de ses 7 ans qui a investi la cuisine, et pesé, mélangé, battu les oeufs, versé dans les moules (et sur ses doigts aussi, miam ! mais cela fait partie du jeu), fait cuire, démoulé, préparé le glaçage et décoré non sans s'être battue contre la petite soeur que toutes ces petites perles multicolores, ces cristaux bleus et de ces étoiles blanches mettaient... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

5 ans...

Ca se fête ! surtout quand on est une Bécassinette surnommée Sa Majesté. Et pour les anniversaires, dans l'école de sa majesté, la maman doit apporter le goûter. Pour 36 bambins le gâteau d'anniversaire... Ca tourne à la réception mondaine cette affaire. Et un gâteau de princesse, faut que ça mette des étoiles plein les mirettes. La Bécasse s'est donc lancée et ça donne ça :   Pâte de sucre maison d'après une recette trouvée au hasard de mes promenades internétiques. Les gâteaux sont des gâteaux de yaourts. Il y a... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Pour des prunes

La journée a mal commencé, mal continué... Mauvaise humeur, retard dans le travail, fatigue... rien de bien grave, juste une série de petits ennuis qui se superposaient. Et une paire de draps à changer pour cause d'accident nocturne, au moment où elle pensait arriver à être à jour dans ses lessives, et Bébécassine décidée à accompagner chacun de ses mouvements (nombreux et bêtisiers les mouvements) d'un hurlement, et, et, et... une journée qui semblait ne jamais devoir se terminer. Puis, au retour des courses, au moment où la... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Mettre l'été en boîte

Une des grandes joies de la Bécasse est de s'offrir un plaisir à contretemps, c'est un peu un luxe... Rassurez vous, la Bécasse ne mange pas de fraises au mois de janvier, non, mais... elle fait des confitures après la rentrée scolaire. Alors que l'été s'envole, que dans sa boîte aux lettres tombent les catalogues de vêtements chauds, la Bécasse s'évade des cahiers, des devoirs, et dans sa cuisine flotte un parfum d'été, celui, des dernières confitures. C'est tout d'abord la récolte, choisir les fruits bien mûrs, gorgés de soleil,... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Avec une bonne louche de culot !

Un petit tour dans le potager ces derniers jours m'a révélé l'oubli de quelques légumes bien présents mais jamais récoltés. Allons donc, vaille que vaille, voilà la Bécasse grattant la terre à la recherche de sa subsistance, le tout entre deux averses. C'est un joli tas de radis noirs et quelques fenouils maigrichons qui se sont échoués dans mon évier me laissant, je dois dire, passablement perplexe. L'éducation reçue me pousse à ne pas laisser perdre, d'un autre côté ces radis ont passé tous l'hiver en terre et je m'attends à... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Biscuits de la joie

Pas question de se convertir à la cuisine hildegardienne sans concocter ces petits gâteaux... La Bécasse a donc fait un atelier cuisine avec ses petits. Première joie : faire la pâte? les Bécasseaux étaient ravis Deuxième joie, former les biscuits. Il n'y a pourtant pas d'emporte pièce très sophistiqué ici, mais même avec un simple gobelet, c'est un plaisir. Troisième joie : l'odeur des épices s'est répandue dans toute la maison. Un délice... qui ouvre l'appétit. Quatrième joie, surveiller la cuisson. C'est mieux que la télé : il... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Lettre ouverte

 à Dame Capucine,   Ma chère amie, Vous m'avez demandé récemment de vous dire mes impressions au sujet de ce livre : Ce livre m'a fort intéressée, et j'en ai déduit une chose très simple : la base de l'alimentation n'est pas le blé, mais l'épeautre. Le blé, quand à lui n'est profitable à l'homme que s'il a d'abord subi une fermentation et à condition d'être complet. On peut donc manger du pain complet et faire sa pizza (pâte fermentée), sa brioche et même ses croissants avec de la farine de blé complète. Par contre,... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

Plein les mirettes

Qui ne s'est un jour trouvée avec des invités surprise et pas de dessert convenable à servir ? Ou trop occupée le samedi pour préparer le dessert du dimanche ? Ou... sans raison réelle, une envie de se faire plaisir ! La Bécasse a un mari voyageur... qui dit voyage dit restaurant... qui dit restaurant dit dessert... et même dessert rapide à mettre en oeuvre, et bien présenté. Regardez sur internet, vous pouvez même trouver la carte de certains restaurants... et là... vous me suivez ? Oui... une foultitude d'idées Hier, dans des... [Lire la suite]
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28 août 2012

marotte(2)

Cette fois ci c'est au tour de la Bécasse d'avoir ses petits desiderata... Chaque année, c'est la même chose : faute de buller elle même (les conserves lui prennent beaucoup de temps et d'énergie), elle le fait buller...   Pour ensuite, faire lever, pétrir, mettre une forme et cuire. Le pain au levain c'est son péché mignon, mais elle n'a le temps de s'y mettre que pendant les vacances. Et là, c'est la MAP qui prend des vacances ! C'est trop bon cette affaire, ça appelle le camembert, le saucisson et le "coup de rouge"... [Lire la suite]
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27 août 2012

Marotte (1)

  Monsieur l'Echassier a une passion. Une passion qui, chaque année le met en effervescence depuis février jusqu'en octobre. Mais cette passion ne met pas que l'Echassier sous pression, dès le mois de juillet, c'est au tour de la Bécasse, de se livrer à d'incroyables exercices d'imagination, d'organisation, de rangement, de thermodynamique, même ! En effet, il faut les cueillir, les cuisiner ou les conserver. Et là, on a le choix entre les conserves (j'aiiiiiiiime les éplucher  tout juste ébouillantées) et les conserves... [Lire la suite]
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